Organik Tarım Nedir?

 

Organik Tarım, Tarım Hayvancılık ve Köyişleri Bakanlığı tarafından "üretimde kimyasal girdi kullanmadan, üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı tarımsal üretim biçimi" olarak tanımlanmıştır

Organik Gıda üretiminin her aşaması Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından yetkilendirilen sertifikasyon kuruluşları tarafından denetlenmektedir. Doğal tarım, iyi tarım kesinlikle "organik tarım” değildir, organik Tarım gibi bir denetlemeye tabi olmadıkları için Organik Tarım kapsamında değerlendirilmemektedir.

http://www.tarim.gov.tr/uretim/Organik_Tarim,Organik_Tarim.html

Organik tarımın amacı;toprak ve su kaynakları ile havayı kirletmeden, çevre, bitki, insan ve hayvan sağlığını korumaktır.

Özetle

• Toprak erozyonunu önlemek,
• Su kalitesini korumak,
• Enerji tasarrufu sağlamak,
• Kimyasalların insanlar üzerindeki olumsuz etkilerinden korunmak,
• Çiftçilerin ve tarımsal işletmelerde çalışan insanların sağlığını korumak,
• Küçük çiftçilere yardım etmek,
• Ekonomiyi desteklemek,
• Daha nitelikli ürün elde etmek,
• Gelecek nesilleri korumaktır.

 

Organik kahve nasıl olur?

 

Kahve de tarlada yetişen bir bitkidir ve yetiştiği ortamda bulunan tüm aromaları kahve taneleri bünyelerine alırlar. Siz organik tarım ile kahvenizi elde ediyorsanız kahvenizin çekirdeğinde o bölgede yer alan tüm aromaları ve kokuları bulabilir, içtiğinizde bu tatları damağınızda hissedebilirsiniz.

 

Kahve Nerelerde Yetişir?

 

Kahve dünyada sadece üç kıtada yetişir.

• Latin Amerika
• Afrika
• Asya Pasifik (Endonezya)

 

Neden Organik Besinler Tüketmeliyiz?

Organik Gıda Nedir?

 

Doğal olarak elde edilmiş tohumlarla, kimyasal kullanılmaksızın gübreleme ve zararlı kontrolü yapılan topraklardan elde edilen tarımsal gıdalara "organik gıda” denmektedir. Organik tarım yapan çiftçiler, tarım ilacı ve sentetik veya atık bazlı gübre, hormon ve hayvan yetiştiriciliğinde de antibiyotik kullanmazlar.

Organik tarım uygulaması, tohum ve bitkilerde genetik mühendisliğine ve radyasyon kullanımına da müsaade etmez; suyun ve havanın korunması olduğu kadar, yenilenebilir kaynakların kullanımını da teşvik eder. Dünyanın hızla çevresel felaketlere maruz kaldığı günümüzde, giderek yaygınlaşan ve modern Avrupa ülkeleri tarafından tercih edilen bir uygulamadır.

Çünkü organik ürünler lezzetlidir… Çünkü organik gıda özenle yetiştirilir… Çünkü organik katkısızdır… Çünkü organik en saf olandır… Çünkü organik GDO içermez… Çünkü organik kalitelidir… Çünkü organik sevgiyle yetiştirilir… Çünkü organik özenle toplanır ve paketlenir.

Ayrıca, anne ve çocuklar için organik besinlerin önemi giderek artmaktadır. İlaç, hormon, katkı maddesi ve diğer kimyasallar kullanılmadan üretilen organik tarım ürünleri, standart ilaçlamalı yöntemlerle üretilenlere göre daha fazla mineral, vitamin, antioksidan içermektedir. Aynı zamanda antibiyotik kullanılmadan üretildikleri için, bağışıklık sistemine katkıları da daha fazla olmaktadır. Öte yandan yapılan bazı bilimsel araştırmalar, ilaç ve hormon kullanılarak üretilen gıdaların, kanser, çocuklarda gelişme problemleri, sinir sistemi ve beyin hasarı risklerini artırdığını ortaya koymuştur.

Bebeğiniz gelişiminde beslenmenin, üstelik "hamilelikten itibaren beslenmenin” önemi büyüktür. Seçtiğiniz gıdaların kimyasal katkılarının olmaması, genetik olarak dönüştürülmemiş olması, bebeğinizin daha kuvvetli bir bağışıklık sistemi olmasına, sağlıklı gelişmesine ve ileride karşılaşabileceğini sağlık sorunları riskinin en aza inmesine yardımcı olacaktır.

 

Organik, Ekolojik ve Biyolojik arasındaki fark nedir?

 

Organik, ekolojik ve biolojik eş anlamlı kelimelerdir. Organik İngilizce kökenlidir (Organic); Ekolojik Almanca kökenlidir (ökologik); Biolojik ise Fransizca kökenlidir (Biologique).

 

Doğal organik midir?

 

Organik olan her şey doğaldır diyebiliriz; fakat bunun tersi kesinlikle doğru değildir. Bizce ürünün doğal olduğunu ispatlayabiliyorsanız o ürüne o zaman organik diyebilirsiniz.

Kahvenin ana vatanı neresidir?

 

Kahvenin anavatanı Etiyopyadır.

 

Türk kahvesi Türkiye’de mi yetişiyor?

 

Türk kahvesi Türkiye’de yetişmez. Mevcut tük kahvesi markaları kahve çekirdeklerini Brezilya’ dan getirmektedir.

 

Ürünlerde doğru içerik yazımı nasıl yapılır?

 

Ürünlerde içerik yazarken ürünün içinde en çok kullanılan ürün ilk sıraya yazılır ve kullanım oranına göre devam eder.

Piyasadaki her kahve organik midir?

 

Türkiye`de sadece tek bir organik kahve bulunmaktadır. Organik kahve markası Simon Lévelt`dir. Üzerinde Türkiye Tarım Bakanlığı organik logosu olan tüm ürünler organiktir.

 

GDO nedir?

 

Canlıların hücre yapısıyla oynanması ve doğal yapının değiştirilmesi sonunda elde edilen ürünlere "genetiği değiştirilmiş organizmalar" deniyor.

 

GDO’nun insan sağlığına zararları nelerdir?

 

GDO`lu ürünler, antibiyotiklere karşı direnç geliştiriyor böylece antibiyotiğin virüsleri öldürmesi zorlaşıyor, ağır alerjik hastalıklara sebep oluyor, organlarda ciddi hasarlara ve küçülmelere neden oluyor, kanın biyokimyasını bozuyor, kısırlığa sebep oluyor, ölü doğum riskini ciddi ölçüde arttırıyor, kilo ve boy orantısızlıklarına sebep oluyor.

 

Rigoni di Asiago, Simon Lévelt ve Green Dream ürünleriniz GDO veya trans yağ içerir mi?

 

Rigoni di Asiago, Simon Lévelt ve Green Dream ürünlerimizden hiç biri GDO ve trans yağ içermiyor.

 

Trans yağ nedir?

 

Transyağlar doğal olmayan, yapay, sentetik yağlardır. Bunlara doymamış yağlar da deriz. Bitkisel yağlara hidrojen eklenmesi işlemi ile oluşur.

 

Trans yağın zararları nedir?

 

Trans yağlar hazır yiyeceklerin raf ömrünü uzatırken insan sağlığını ciddi ölçüde tehdit ederler. Trans yağlar kandaki kötü kolesterolü yükseltirken, iyi kolesterolü düşürmektedirler.

  

Adil ticaret (Fairtrade) nedir?

 

Adil ticaret kakao, kahve gibi ürünlerin alındığı düşük ücretli çalışan ve sömürülen çiftçinin emeğinin karşılığını almasını sağlayan, çiftçinin yaşam standartlarını yükseltmeyi hedefleyen bir ticaret anlayışıdır.

 

Gluten nedir?

 

Gluten; buğday, arpa, çavdar ve yulafta veya bu tahılların değişik isimler ile anılan çeşitlerinde bulunan bir bitki proteinidir.

 

Gluten herkes için zararlı mıdır?

 

Hayır, gluten herkes için zararlı değildir. Çölyak dediğimiz hastalığa sahip insanlar için zararlıdır. Çölyak hastaları ömürleri boyunca bu maddeden uzak durmalıdırlar.

 

Türk kahvesi nasıl yapılır?

 

Cezveye fincan ile ölçülerek içme suyu konulur. Her fincan için iki çay kaşığı Türk kahvesi ve arzu edildiği kadar şeker eklenir. Kısık ateşte kahve ve şeker iyice karıştırılır ve pişmeye bırakılır. İyice kabaran kahve taşmak üzereyken ocaktan alınır ve fincanların yarısına kadar doldurulur. Kalan kahve bir taşım daha pişirilir ve fincanlara eklenir.

 

Şeker ilavesiz ürünlerde tatlandırıcı var mıdır?

 

Piyasada şeker ilavesiz çoğu üründe tatlandırıcı bulunurken biz kendi ürünlerimizde tatlandırıcı kullanmıyoruz.

 

Şeker ilavesiz Rigoni di Asiago Fiordifrutta reçelleriniz nasıl yapılıyor?

 

Biz, Rigoni di Asiago Fiordifrutta reçellerimizde şeker ilavesi yapmıyor, onun yerine elma suyu kullanıyoruz.

 

Portakal mı C vitamini deposudur Çilek mi?

 

İki meyve de bol miktarda C vitamini içerir fakat sanılanın aksine çilekteki C vitamini miktarı daha fazladır.

 

Green Dream organik çikolatanın özelliği, farkı nedir?

 

Green Dream’in organik çikolatasının farkı hiçbir katkı maddesi, tatlandırıcı ve ek aroma içermiyor oluşudur.

  

Rigoni di Asiago Fiordifrutta Kayısı reçelinin faydaları nedir?

 

Kayısı; protein, kalsiyum, potasyum ve A vitamini deposudur. Uykusuzluk, stres, tedirginlik, psikolojik yorgunluk ve zayıflık durumlarına iyi gelir.

 

Rigoni di Asiago Fiordifrutta Çilek reçelinin faydaları nedir?

 

Çilek yüksek oranda antioksidan içerir, C vitamini açısından çok zengindir, demir, kalsiyum ve magnezyum deposudur. Aynı zamanda diuretik, temizleyici ve tazeleyici özelliklere sahiptir.

  

Rigoni di Asiago Fiordifrutta Yaban Mersini reçelinin faydaları nelerdir?

 

Rigoni di Asiago Fiordifrutta reçelinin birçok faydası vardır. Yaban mersini yüksek antioksidan etkisiyle bilinir. Böbrek taşları ve diyare gibi şikayetlerin tedavisinde kullanılır. Kansere karşı önleyici etkisi olan enzimleri aktive eder. Şeker hastalığından ötürü meydana gelen göz bozukluklarını önlemek dahil bir çok görme bozukluğunun tedavisinde kullanılır. Ayrıca depresyon gibi psikolojik rahatsızlıkları gidermekte de yararlıdır.

 

Green Dream çikolatalarının faydaları nedir?

 

Çikolata çok zengin bir kalsiyum ve potasyum kaynağıdır, kemiklerin güçlenmesini sağlar. Çikolatanın içindeki antioksidanlar kanserle mücadelede çok etkilidir. Kakao bitkisi kırmızı şaraba oranla iki, yeşil çaya oranla üç kat daha fazla antioksidan madde içermektedir. Kadınlarda mutluluk hormonu veren endorfin salgısını arttırır. Yüksek miktarda içerdiği bakır ile cilde, damarlara ve dokulara çok faydalıdır. Bağışıklık ve üreme sistemleri için faydalı olan demir ve çinko çikolatada bol miktarda bulunur. Gönül rahatlığı ile organik Green Dream çikolatalarımızdan yiyebilirsiniz!

 

Green Dream yaban mersinli çikolatanın yeşil çaydan daha güçlü bir antioksidan olduğu doğru mudur?

 

Evet, Green Dream çikolata yeşil çaydan üç kat daha fazla antioksidan madde içerir.

  

Simon Lévelt kahvenin faydaları nedir?

  

Simon Lévelt kahve, antioksidan içeriği sayesinde kansere yol açan hücrelerin çoğalmasını önlüyor. Aynı zamanda ölçülü kahve tüketimi güneşin zararlı ultraviyole ışınlarının sebep olduğu kanserojen etkiyi ortadan kaldırabiliyor. Kahve içen insanların safra taşı üretme riski düşüyor. Aynı zamanda günde bir fincan kahve içen erkeklerin Parkinson hastalığına yakalanma riski azalıyor.

 

Rigoni di Asiago’nun Fiordifrutta organik reçelleri ile tatlı yapılabilir mi?

 

Rigoni di Asiago’nun Fiordifrutta organik reçellerini kullanarak bir sürü tatlı çeşidi yapabilirsiniz

 

Sitenizde tatlı tarifleri bulabilir miyiz?

 

Ferda Oran'ın Tarif Defteri bölümünde severek yaptığım tarifleri paylaşıyorum. Sizde tariflerinizi bizimle paylaşabilir, websitemizde yayınlanmasını sağlayabilirsiniz.

 

Barista kime denir?

 

Barista, espresso makinelerinde kahveleri hazırlayan, kahveleri tanıyan ve müşterinin kahve keyfini maksimuma çıkartan kişiye denir.

 

Simon Lévelt kimdir?

 

Simon Lévelt 1817 yılından beri büyük bir tutku ve aşkla kahve ve çay üreten butik bir aile şirketidir, ilk organik kahve sertifikasını almış olan firmadır. Kahveyi direkt çiftçiden alarak dünyaya adil ticaret (Fairtrade) anlayışını yaymış olan şirkettir.

 

Simon Lévelt french press kahve nasıl hazırlanır?

 

French Press (350 ml) için 20 gram kahvenin üzerine sıcak su ekleyip yaklaşık 3 dakika bekleyiniz.

 

Rigoni di Asiago’nun Fiordifrutta reçelleri nasıl muhafaza edilmelidir?

 

Rigoni di Asiago’nun Fiordifrutta reçellerinin kavanozları açılana kadar oda sıcaklığında muhafaza edilebilir ancak açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalıdır.

 

Green Dream çikolata nasıl muhafaza edilmelidir?

 

Green Dream çikolata buzdolabında değil, oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir.

  

Bir yemek kaşığı Rigoni di Asiago'nun Fioridifrutta reçelinde ortalama kaç kalori vardır?

 

Bir yemek kaşığı organik Rigoni di Asiago’nun Fiordifrutta reçelinde ortalama 190 kcal vardır.

 

İyi tarım ne demek?  

 

İyi tarımın amacı doğaya zarar vermeyen ve izlenebilir bir tarım yapmaktır. Organik tarımda kimyasal maddeler kullanılmazken iyi tarım uygulamalarında kullanabilir. 

  

Isola Bio Soya İçeceği şeker içeriyor mu?

 

Hayır, Isola Bio Soya İçeceği sadece soya, su ve deniz tuzu içermektedir.

 

Isola Bio ürünleri GDO içeriyor mu?

 

Hayır, Oranca'ya ait hiçbir ürün GDO içermiyor.